Автор: COOLPIX
Описание: Я часто делаю плов и не всегда он из баранины! очень вкусный плов получается из гребешка, так же добавляется кальмар, морской коктейль, в этот раз добавил крабовое мясо.
|
|
Промываем рис очень тщательно и оставляем в воде на минут 40, пока готовим зирвак, режим лук полукольцами, морковь длинной соломкой. Вливаем масло в казан и раскаляем его, обжариваем лук до золотистого цвета |
|
В лук добавляем морковь, минуты три не трогаем, потом перемешиваем |
|
Обжариваем все мин 10 пока все не ужариться, |
|
Режим гребешок и краба на кубики 1см на 1см |
|
Добавляем к луку с морковью и готовим еще минут 5 |
|
Далее заливаем все крутым кипятком на 2 см выше, добавляем специи для плова, солим перчим, кидаем острый перчик и чеснок |
|
Накрываем крышкой и готовим зирвак минут 30, на медленном огне. не бойтесь абсолютно, что морепродукты станут жесткими или резиновыми, все получается очень нежным, мягким, проверено годами=)) |
|
По истечению времени, распределяем рис по казану, смотрим чтобы вода полностью его покрывала, если нет то добавить кипяток из чайника, покрыть рис. и выпаривать на среднем огне без крышки!! хлопаем лопаткой по рису проверяем на воду. как только будет глухой звук. перемешиваем накрываем крышкой, выключаем плиту, можно накрыть полотенцем и оставляем на 20мин, рис доходит до готовности. |
|
Всё готово! очень очень вкусно =)) |
