Печеночно-сырный кекс

Автор: JeSeKi

Описание: Рецепт найден на просторах Интернета. Хорош как в горячем, так и в холодном виде. Мне и моим родным даже больше понравился именно холодный: хорошо режется и можно тоненько нарезать кусочки и использовать для бутерброда. Получается очень вкусно.

Ингредиенты

Печеночный слой

Печень куриная (можно брать и свинную, и говяжью печень) — 500 г
Лук репчатый (крупные) — 4 шт
Яйцо куриное — 4 шт
Крупа манная — 4 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Сырный слой

Сыр голландский ("Российский", "Мааздамер", "Гауда" или любой другой твердый) — 300 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана — 3 ст. л.
Зелень (укроп) — 1 пуч.

Приготовление

Печень отварить до готовности в соленой воде с добавлением лаврового листа, перца-горошка и черного перца. Остудить в бульоне. Вытащить. Лук порезать кубиком и обжарить в небольшом количестве растительного масла до слегка золотистого цвета.

В чашу комбайна (блендера) сложить отваренную печень, обжаренный лук и измельчить.

Добавляем яйца, соль, перец, манку и хорошо еще раз измельчаем.

Сыр натереть на мелкой терке.

Добавляем яйца, порезанную зелень, сметану и хорошо перемешиваем.

В смазанную растительным маслом форму для кекса (силиконовую тоже обязательно смазываем) выкладываем 1/2 часть печеночной массы, затем весь сыр и сверху выкладываем вторую часть печеночной массы.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180-200°С духовке 30-40 мин. Ориентируйтесь по вашей духовке! Даем остыть кексу в форме и вытаскиваем.

Печеночно-сырный кекс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/