Тушеная баранина в томатном соусе

Автор: astrakhan81

Описание: Баранина- вот уж чудо природы! Удивительное мясо. Вкусное и ароматное! Не думала, что в Боливии готовят баранину вот так. Подсмотрела рецепт у Боливийской подруги и делаю теперь частенько.

Ингредиенты

Баранина — 800 г
Лук репчатый — 4 шт
Чеснок — 5 зуб.
Сельдерей черешковый (2 веточки) — 2 шт
Томатная паста — 3 ст. л.
Томаты в собственном соку (У меня жестяная банка 250 гр) — 1 упак.
Паприка сладкая — 2 ст. л.
Кориандр — 1 ст. л.

Приготовление

Тушеная баранина в томатном соусе ингредиенты

Нарежьте лук, сельдерей и чеснокипассируйте на сковороде. По желанию ( я испытываю нежные чувства к лавровому листу), добавьте в сковороду.

Прямо сверху

Далее всыпьте пару ложек сушеной красной паприки и горсть сухого кориандра.

Перемешайте и немного обжарьте.

Добавьте банку томатов в собственном соку и томатную пасту! Не забудьте пару чайных ложек сахара. Именно он раскроет вкус томатов!

Добавьте 2 стакана воды и тушите. Конечно, многое зависит от самого мяса. Я покупаю у одного мясника и всегда уверена в результате. Но, тушу минимум час. Приятного аппетита!!!

Тушеная баранина в томатном соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/