Автор: Татьяна М
Описание: Спешу поделиться с вами наивкуснейшим рецептом приготовления карпа на углях... Маринованный в салатном соусе с кунжутом от Киккоман, фаршированный сладкими маринованными огурчиками с луком и укропом, карп с дымком - получается удивительно нежным, с пикантными маринованными нотками и потрясающим ароматом!
|
|
Карпа почистить, удалить жабры и внутренности; |
|
Надрезать тушку с обоих сторон каждые 3-4 см; С помощью кисточки обмазать каждый надрез, брюхо, внутри головы и снаружи всего карпа - салатным соусом с кунжутом; |
|
Оставить для маринования в холодильнике на час-полтора; |
|
Подготовить остальные ингредиенты; |
|
Карпа выложить на смазанную маслом фольгу; В брюхо рыбы вложить кольца лука, кольца огурцов, рубленный укроп и смородиновые листы от огурчиков (ну это если они есть); |
|
В надрезы с верхней стороны вложить по колечку огурцов, посыпать крупной морской солью, сушеным луком и перцем душистым, смазать маслом; Плотно запаковать карпа; |
|
Готовить на решетке над углями (можно положить непосредственно на угли, в этом случае время готовки уменьшается); Готовить примерно 15 минут, затем проткнуть фольгу сверху в нескольких местах для насыщения дымом и поджарки верхушки; Готовить еще 3-4 минуты до слышимости аромата жарения; |
|
Готового карпа можно подавать прямо в фольге, можно переложить в посудину или на деревянную подставку и посыпать зеленью; |
