Ватрушки с творогом на ореховом тесте

Автор: Ксения026

Ингредиенты

• Дрожжи (сухие) — 11 г
• Молоко — 200 мл
• Сахар коричневый (ТМ Мистраль) — 4 ст. л.
• Соль (щепотка) — 1
• Орехи грецкие — 3 ст. л.
• Мука пшеничная (сколько возьмет тесто.)

• Творог — 360 г
• Сахар коричневый (ТМ Мистраль) — 5 ст. л.
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Ванильный сахар — 1 пакет.

Приготовление

Приготовим сначала опару, для этого подогреть молоко до теплого состояния, добавить дрожжи, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки. Перемешать венчиком, накрыть емкость полотенцем и оставить на 20 мин.

Опара подошла. Появилась пышная шапочка.

Подошедшую опару перелить в глубокую миску, туда же добавить яйцо, сахар и мелко рубленные орехи. Перемешать.

Постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем не липнущее к рукам тесто. Накрыть миску полотенцем и оставить на час в теплом месте.

Смешать все ингредиенты для начинки.

Подошедшее тесто разделить на 10-12 шариков. Противень застелить пергаментом и смазать 1 ст. л. растительного масла. Шарики из теста выложить на противень слегка приплюснуть ладошкой. Затем берем кружку или стакан и дном надавливаем на приплюснутые лепешки.

В выдавленную серединку кладем начинку, а края ватрушек смазать яйцом. Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 30-40 минут. До красивого румяного цвета. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru