Автор: Janecheh
Описание: Это легендарный кекс времен Советского Союза. Очень вкусный, у меня он входит в 10 самых любимых. В рецептуре указана пудра, а мне сегодня захотелось попробовать добавить вместо нее коричневый сахар Демерара. Получилось все волшебно, аромат словами не передать, а вкус только выиграл.
|
|
Разделить яйцо на желток и белок. |
|
Желтки взбить с половиной сахара Демерара. |
|
Добавить размягченное сливочное масло. |
|
Полученную массу взбить до пышности. |
|
Белки взбить с остальным сахаром до крепкой пены. |
|
В желтково-маслянную смесь добавьте просеянную муку с разрыхлителем, солью и цукаты. |
|
Перемешайте будет густая масса. |
|
В эту массу добавьте взбитые белки. |
|
Перемешайте до однородной консистенции. |
|
Форму для кекса смажьте маслом, выложите тесто, разравняйте. Для того чтобы кекс не вздулся проведите ребром лопатки линию посередине теста перед выпечкой. |
|
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке минут 50. (ориентируйтесь на вашу духовку). |
