Автор: Natalia22
Описание: По этому рецепту для нашей семьи делает шарлотку моя мама. Для меня это вкус детства и я хочу поделиться им с вами.
|
|
Отделить белки от желтков |
|
Желтки растереть с сахаром в однородную белую массу |
|
Я брала зеленые яблоки |
|
Очищаем их от кожуры и режем ломтиками |
|
Выкладываем яблоки в форму, смазанную сливочным маслом. Если форма не силиконовая, то помимо масла необходимо обсыпать ее мукой или манной крупой |
|
Так выглядят растертые с сахаром желтки. К ним добавляем уксус, перемешиваем. А сода, добавленная к муке ждет своего часа |
|
Взбиваем белки в пену, до так называемых "мягких пиков" |
|
Добавляем к желткам с сахаром и уксусом муку с содой и быстро перемешиваем. Если вы не хотите заморачиваться с содой и уксусом, то можете добавить разрыхлитель. |
|
Аккуратно вмешиваем белки в полученную массу до однородного состояния и заливаем в форму с яблоками |
|
В моей духовке шарлотка пеклась 40 минут при температуре 180 градусов |
