Автор: Nika
Описание: Вкусные, рассыпчатые кексы c шоколадом, миндалём и тыквенными семенами. В кексах много шоколада и покрыты они толстым слоем шоколада. Любители шоколада не пройдут мимо и не останутся равнодушными...
|
|
Сахар Мистраль демерара. |
|
Просеять муку в ёмкость. Всыпать ванилин, разрыхлитель теста, соль. Венчиком взбить яйца с сахаром и вылить в муку. Растопить масло и тоже вылить в миску с мукой. Хорошо перемешать. Тесто получилось вязким, но муку не спешите добавлять т. к будет ещё шоколад и семена. Тесто плотным не должно быть. |
|
Шоколад с миндалём измельчить в измельчителе и высыпать в тесто. |
|
Тыквенные семена добавить в тесто целыми. Тесто хорошо вымесить. |
|
Формочки я использовала силиконовые. Разложила в них тесто и поставила выпекать кексы в разогретую духовку до 180 градусов на 25 минут. Формы с готовыми кексами перевернула вверх дном и они легко освободились от ячеек. Если выпекать кексы на пять минут меньше, они будут более мягкими. ( На время выпекания смотрите сами, т. к духовки разные ). |
|
Шоколад растопила в микроволновке с ложкой молока. Нужно следить, чтобы он не сварился, не закипел, а расплавился. Перемешала шоколад, чтобы не было твёрдых частичек. |
|
Жидким шоколадом поспешила обмазать кексы пока он не застыл. Теперь можно с кексами выпить чашечку кофе. |
|
В разрезе хорошо виден шоколад и структура кекса. |
