Рисовая запеканка с карамельной корочкой

Автор: diana1616

Ингредиенты

• Яблоко — 700 г
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ч. л.

• Рис ("Италика" белый круглозерный ТМ "Мистраль") — 200 г
• Молоко — 700 мл
• Соль (щепотка) — 1
• Сахар — 3 ст. л.
• Ванилин (щепотка) — 1
• Яйцо куриное — 2 шт

• Сметана (20% жирности) — 150 г
• Ванилин (щепотка) — 1
• Сахар коричневый — 50 г

• Масло сливочное (для смазывания формы) — 1 ст. л.
• Мелисса (для украшения)

Приготовление

Сначала готовлю яблочный слой. Яблоки мою, очищаю от кожуры, натираю на крупной терке. На сковороде на сливочном масле немного тушу натертые яблоки с сахаром и лимонным соком до испарения лишней влаги.

Готовлю рисовый слой. В кастрюлю наливаю молоко, добавляю рис, сахар, соль и готовлю кашу.

Даю каше остыть.

К каше добавляю яйца и ванилин, перемешиваю.

Форму (размер моей формы 16*23 см) смазываю сливочным маслом. Выкладываю половину рисового слоя, выравниваю поверхность. Затем выкладываю яблочный слой, снова выравниваю поверхность.

Выкладываю оставшийся рисовый слой.

Готовлю заливку. Смешиваю сметану, коричневый сахар и ванилин.

Распределяю заливку по верху рисового слоя.

Выпекаю запеканку в разогретой до 190 градусов духовке около 45-50 минут. Подаю запеканку, украсив мелиссой или мятой. Приятного Вам аппетита!

© www.povarenok.ru