Тефтели, запеченные в духовке с картофелем

Автор: yanaska

Ингредиенты

• Фарш мясной (говяжий,) — 500 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Рис — 3 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец душистый (по вкусу )

• Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
• Морковь (среднего размера) — 1 шт
• Томаты в собственном соку ( или просто томат, или на крайний случай томатная паста) — 1 бан.
• Сахар — 1 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Специи (по вкусу)

• Картофель (больших) — 5 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль
• Яйцо куриное — 3 шт
• Молоко ( или сметана) — 1 стак.
• Сыр мягкий — 1 упак.

• Зелень

Приготовление

ТЕФЕЛЬКИ

Фарш, яйцо. манку, соль и перец перемешиваем. Перемешать нужно очень тщательно, чтоб вся манка разошлась равномерно.

Промываем рис ТМ Мисраль, добавляем его в фарш и перемешиваем.

Затем смоченными руками формируем маленькие тефельки, размером с грецкий орех.

СОУС мелко режем луковицу натираем морковь на крупной терке или режем тонкой соломкой обжариваем их на растительном масле.

Если у вас томаты в собственном соку, то блендером их взбиваем до однородности. Если томатная паста, то разводим 2 ст. ложки в 300 мл воды Если томат, то просто добавляем его в нужном количестве. Добавляем соль, сахар (чтоб убрать кислоту), специи по вкусу

В этот соус выкладываем наши тефтельки. Их нужно довести до полуготовности. Если жидкости мало - добавляем водой.

ГАРНИР Картофель, очищаем и нарезаем крупными брусками

Добавляем растительное масло, перец, соль, мелко прорубленный чеснок. все это хорошенько перемешиваем, так сказать маринуем картофель. Оставляем его минут на 5 - 10.

Устилаем противень фольгой. и выкладываем на него картофель, полуготовые фрикадельки и заливаем равномерно томатным соусом, в котором они готовились. Ставим противень в разгетую до 180С духовку. Если жидкость из соуса выкипела, добавьет горячей кипяченой воды.

БОЛТУШКА Через 15-20 минут достаем и заливаем приготовленной болтушкой: яйца, молоко (или сметану), сыр бутербродный, взбиваем блендером. и снова отправляем в духовку еще минут на 25.

Периодически проверяем готовность картошки, как готова - можно вынимать. по вкусу посыпьте зеленью. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru