Автор: Janet
Описание: Салат "Благодатный". С удовольствием делюсь с Вами диетическим, полезным и вкусным салатиком с печенью, помидорами, орешками и рукколой. Для тех, кто следит за своим весом, диетологи даже разработали «печеночную» диету, позволяющую за 2 недели сбросить 6-8 кг. Однако больше двух недель проводить печеночную диету не рекомендуется. Калорийность говяжьей печени легко запомнить – 100 килокалорий на 100 грамм. Содержащийся в ней тиамин оптимизирует процессы головного мозга и в значительной степени нейтрализует губительное влияние алкоголя и табака. Всем известна польза говяжьей печени и в борьбе с дефицитом железа. Сто грамм отварной говяжьей печени компенсируют суточную потребность в витаминах. Приготовьте и насладитесь великолепным вкусом блюда!
|
|
Спасибо Полине Петровой с сайта eda.ru за рецепт! В её рецепте я изменила пропорции. Приготовим продукты. Чтобы печень не горчила, лучше предварительно вымочить её в холодной воде в течение 30 минут. После вымачивания удалить плёнку. Вымыть овощи и зелень. |
|
Порезать мелкими брусочками, и обжарить с оливковым маслом в течение 5 минут (не более!). |
|
Добавить 2 ст. л. сметаны, по вкусу посолить и сразу убрать с плиты. |
|
Выложить печень в салатник. |
|
Порвать зелень руками, порезать помидоры. |
|
Украсить орешками. Перемешать только перед употреблением! Салат вкусен и в горячем состоянии, и в холодном! Для меня предпочтительно в горячем. |
