Осьминог по мотивам Джейми Оливера

Автор: astrakhan81

Описание: Начитавшись Джейми, в голову и сердце ( и животик) плотно засели сочетания овощей и трав... Потрясающие ароматы Прованса и Тосканы. Вот и мой рецепт осьминога. Потрясающе нежного.

Ингредиенты

Осьминог (Он невероятно ужаривается и уменьшается( как кальмар)) — 1 кг
Помидоры черри — 15 шт
Каперсы — 1 горст.
Лук красный — 1 шт
Чеснок — 5 зуб.
Орегано (Сухой) — 2 ст. л.
Перец болгарский (Желтый) — 1 шт
Вино белое сухое — 1 стак.
Кориандр — 1 пуч.

Приготовление

Осьминог по мотивам Джейми Оливера ингредиенты

А далее-все предельно просто. Осьминога ( или небольших остминожиков) нужно очистить! Выпотрошить!

В сковороде на оливковом масле поджарить лук, кинуть целые томаты Черри, сухой орегано... Насладитесь ароматом и закидывайте перец сладкий и чеснок. Его можно не резать, а раздавить ножом. Кидайте кориандр и Каперсы. Потушите все 10 минут...

Аромат разливается по кухне потрясающий! Кладите осьминога! Долейте стакан воды. Влейте вино!!! Накройте крышкой и готовьте до мягкости осьминога. С ним все просто. Он должен протыкаться ножом, как вареная картошка!!!

Когда осьминог готов, достаньте его, нарежьте на крупные куски и обжарьте до корочки на гриле ( сковороде гриль). В овощной соус в котором тушился осьминог, добавьте столовую ложку меда. Размешайте. И обратно кладите осьминога в наш овощной/ медовый соус. Убавьте огонь и дайте постоять под крышкой.

Все. Подавайте с рисом. Подавайте с овощами! Подавайте просто на подушке из овощей, в которых тушился осьминог!!! приятного аппетита!

Осьминог по мотивам Джейми Оливера — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/