Автор: barska
Описание: Эти пирожки мне неоднократно расхваливали, и я не раз наблюдала, как их готовят в нашем "Центре для детей и семьи" в кулинарных группах...
Честно говоря, я даже и не думала, что меня можно удивить пирожками... но "конечной точкой" моего терпения стало приготовление этих пирожков мальчишками 14-18 лет, родом из разных стран ("несовершеннолетние беженцы", находящиеяся под опекой в Германии). Ребята были в восторге от вкуса, а я - уже на тот момент окончательно "умерла от любопытства"! Очень рекомендую хотя бы разочек и вам попробовать!
|
|
В мягкий или протертый творог добавить 2 белка (желтки будут использованы позже для смазки), растительное масло без запаха, сахар, разрыхлитель, миксером взбить все до однородности пару минут. P.S. Разрыхлитель Backin в разных странах может отличаться по весу (не знаю почему). На упаковке стоит: 1 пак. на 500 гр муки, для теста нам понадобится 2 пакетика, т. к. общий вес будет более 1 кг. |
|
Постепенно ввести муку (сначала можно вмешивать миксером, затем - ложкой, в конце - руками) |
|
Замесить мягкое эластичное тесто (муки - сколько заберет, но тесто будет очень мягкое и эластичное) |
|
Начинка. Яблоки очистить и натереть на крупной терке, добавить молотую корицу. |
|
Тесто разделить опционально на 2 части, раскатать в толстые жгуты, нарезать порционно. Каждый кругляшок теста расплющить тонко на доске, присыпанной мукой, и выложить на него начинку из тертых яблок. |
|
Защепить края пирожков, приплющить |
|
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, "швом вниз" и смазать желтком. |
|
Выпекать при 180*С около 30-35 мин., до румяности |
Эти пирожки получили от моих родных и знакомых самую высшую оценку из всего, что я когда-либо пробовала приготовить 
. 
