Гуляш с подливой

Автор: beercitysmol

Ингредиенты

• Свинина (Я беру шею) — 1 кг
• Курица (Грудка пойдет в гуляшик из остального сварим бульон ) — 1 шт
• Морковь — 3 шт
• Перец болгарский (красный или желтый) — 1 шт
• Кабачок (не большого размера) — 1 шт
• Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Кетчуп (Можно использовать томатную пасту, я использовал обычный томатный кетчуп.) — 200 г
• Мука пшеничная — 2 ст. л.

Приготовление

Филе куриной грудки и свиную шею нарезаем кубиком. Лук и морковку также нарезаем на кубики, перец и кабачок режем на тонкие полоски.

Перец, кабачок и мелко нарезанный чеснок смешиваем, не много солим.

Из оставшейся курицы варим куриный бульон. Лук и морковь обжариваем на растительном масле минут десять.

Добавляем нарезанную куриную грудку и обжариваем все на среднем огне ещё минут 10-15. Освобождаем сковородку высыпая всё в глубокую кастрюльку.

Далее на этой же сковороде (мыть её и добавлять масло - не нужно) обжариваем нарезанную свиную шею на среднем огне (минут 15ть) - солим, перчим. Я ещё добавляю лимонный сок и немножко соевого соуса - но это уже по желанию.

На поджаренную свинину высыпаем смесь из перца, кабачков и чеснока - всё перемешиваем.

Добавляем половину кетчупа и обжариваем на не большом огне ещё минут 10-15ть.

Высыпаем все в кастрюлю с морковью, луком и курицей. Добавляем оставшийся кетчуп, посыпаем двумя столовыми ложками муки, всё перемешиваем и заливаем куриным бульоном. Тушим на небольшом огне, периодически перемешивая около часа.

Все готово! Приятного аппетита! На гарнир прекрасно подходит картофельное пюре или паста. Если в рецепте исключить муку и сделать гуляшик более похожим на суп, то можно залить им лапшу-лагман - тоже будет очень вкусно.

© www.povarenok.ru