Салат с черешней, козьим сыром и фисташками

Автор: Anna_usa

Ингредиенты

• Соевый соус ( ТМ "Кikkoman") — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 1,5 ст. л.
• Сок апельсиновый — 4 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.

• Шпинат — 2 стак.
• Руккола — 2 стак.
• Лук красный — 1/2 шт
• Черешня (половинки без косточек) — 1 стак.
• Сыр козий — 50 г
• Фисташки — 1/3 стак.

Приготовление

Выжать сок из половинки лимона и половинки крупного апельсина. Чеснок пропустить через пресс.

В баночке смешать все ингредиенты для соуса, закрыть баночку крышкой и хорошо взболтать что бы все ингредиенты соединились. Соус для салата готов.

Лук нарезать тонкой соломкой. Черешню разделить на половинки и вынуть косточки.

Фисташки немного порубить и слегка подрумянить на сухой раскалённой сковороде.

Шпинат и рукколу помыть и обсушить бумажным полотенцем ( у нас продаётся зелень уже мытая и сухая, у кого так же, то снова мыть конечно же не надо). Отмеряем нужное количество зелени. Если попадаются большие листики, то порвать из руками. Соединить зелень в отдельной посуде.

К листьям добавить порезанный лук и всё перемешать.

Полить листья с луком заправкой, предварительно ещё раз взболтав её и всё перемешать.

Выложить листья на тарелку. Посыпать фисташками, разложить поверх черешню и кусочки сыра. Это очень вкусно и свежо, ну а о пользе можно даже не говорить и так всё понятно.

© www.povarenok.ru