Салат "Летнее вдохновение"

Автор: Mamita SI

Описание: Яркое солнце, синее небо, теплый воздух- все это вдохновляет нас на легкость в душе и теле. Хочется творить, влюбляться, мечтать и воплощать все это в еде. Так и родился рецепт свежего салата с пикантной заправкой.

Ингредиенты

Салат

Кабачок (крупный) — 1/4 шт
Капуста пекинская (кочан) — 1/4
Помидор (крупный или 2 средних) — 1 шт
Зелень (укроп,петрушка) — 0,5 пуч.
Лук зеленый (перья) — 2 шт
Соевый соус — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)

Заправка

Мак — 2 ст. л.
Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Кабачок помыть, очистить от кожуры и овощечисткой срезать длинные тонкие, неширокие полоски. Я написала в ингредиентах 1/4 кабачка, но это примерно нарезать можно больше или меньше, по желанию, а остальной кабачок добавить в другое блюдо. Я просто кружочками пожарила.

Сложить полоски в тарелку и добавить соевый соус. Перемешать и оставить на полчасика мариноваться.

В салатник порезать пекинскую капусту. Салат можно делать порционно или в одном большом салатнике. Я делала порционно.

Сверху выложить дольки помидор.

Лук зеленый вымыть, обсушить, мелко порубить и посыпать помидоры.

Сверху живописно выкладываем ленточки кабачка.

Готовим заправку. Мак нагреть на сковороде примерно минуту, периодически помешивая.

Переложить мак в мисочку, добавить яблочный уксус, мед и черный перец, взбить. Затем добавить оливковое масло и тщательно перемешать.

Перед подачей салат посолить по вкусу и полить заправкой.

Салат "Летнее вдохновение" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/