Салат-гриль с гребешком и овощами

Автор: мисс

Ингредиенты

• Гребешок (замороженный) — 100 г
• Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
• Цуккини — 1/2 шт
• Помидор — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Уксус (бальзамический) — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Смесь перцев (свежемолотая)
• Листья салата (микс)
• Кориандр — 1 ч. л.
• Кинза (зелень)

Приготовление

Замороженному гребешку даём самопроизвольно оттаять. Если у вас нет гребешка, то можете взять кальмара, почистить, нарезать на кусочки и готовить дальше так же по рецепту.

Овощи моем, чистим, режем крупными кусками.

Сковороду-гриль смазываем маслом кисточкой (1 ст. ложка) и обжариваем по очереди все овощи до "красивых полосочек". Сначала цуккини.

Далее жарим помидоры, лук и перец, по необходимости смазываем сковороду маслом.

Далее жарим гребешок по 1 минуте с каждой стороны. Все овощи и гребешок кладём в тарелку.

Готовим заправку. Берём соевый соус ТМ "Киккоман", добавляем мёд, оливковое масло, бальзамический уксус, сок лимона, мелкорубленный чеснок. Перемешиваем вилкой.

Горячие овощи заливаем заправкой, добавляем свежемолотую смесь перцев и зёрна кориандра, всё перемешиваем.

Оставляем салат настаиваться 15 минут.

Листья салата моем, обсушиваем бумажным полотенцем и кладём на сервировочное блюдо.

На листья салата кладём маринованные овощи и гребешок-гриль, поливаем соком из тарелки. Посыпаем мелко рубленной зеленью кинзы. Салат можно подавать сразу. Он вкусен, как тёплый, так и холодный. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru