Свинина "Бакла-хряк"

Автор: Маришка-2015

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) — 600 г
• Баклажан — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Сок свежевыжатый (томатный с мякотью) — 200 мл
• Гвоздика — 2 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Соль (по вкусу)
• Сахар (немного)
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Вода — 0.5 стак.

Приготовление

Подготовим наши ингредиенты.

Мясо нарезаем порционными кусочками. Толщиной примерно 1.5 см. Солим и перчим с двух сторон.

Готовим маринад для мяса. Мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок, лимонный сок, гвоздику, масло.

Всё перемешать, добавить воды, немного сахара и соли.

Мясо погрузить в маринад. И оставить мариноваться как минимум на 2 часа, а ещё лучше на ночь.

Баклажаны нарезаем толстыми шайбами. Солим с двух сторон.

Мясо выкладываем в ёмкость для запекания, предварительно немного смазав её маслом.

Сверху выкладываем баклажаны.

Поливаем их маринадом от мяса... Всем!

Томатный сок с мякотью. Можно помидоры на тёрку натереть...

Сверху на баклажаны отправляем наш томатный сок с мякотью. И отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 1 час.

Наше блюдо готово!

© www.povarenok.ru