Быстрый черничный пирог

Автор: Nika

Описание: Черничный пирог самый любимый в нашей семье. Нежное почти воздушное тесто. Приятный черничный и ванильный аромат так и манит взять кусочек пирога...

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 650 г
Молоко — 150 мл
Вода — 150 мл
Масло подсолнечное — 100 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар коричневый ("Мистраль") — 150 г
Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
Ванильный сахар — 8 г
Соль — 1 ч. л.
Кислота лимонная — 1/3 ч. л.

Начинка

Черника — 500 г

Заливка

Сметана (10%) — 200 г
Сахар коричневый — 100 г
Ванильный сахар — 4 г

Приготовление

Тростниковый не рафинированный сахар Демерара, "Мистраль".

В миску просеяла муку. Насыпала коричневый сахар, разрыхлитель, ванильный сахар, лимонную кислоту и соль. Налила молоко, воду, масло и разбила яйца. Тесто хорошо перемешала.

На противень положила пергаментную бумагу и вылила тесто.

На тесто насыпала чернику и противень поставила в разогретую духовку до 180 градусов.

Приготовила заливку из сметаны, сахара и ванильного сахара.

Как только пирог в духовке немного зарумянился, вынула противень и распределила заливку по всей площади пирога. Пирог поставила в духовку выпекаться до готовности.