Автор: Кот Базиль
Описание: Очень люблю варенье из цитрусовых и особенно с корочками. Идеально как само по себе, так и для начинки в выпечке.
|
|
Отделяем кожуру. Стараемся срезать ее как можно тоньше. Чтобы белого было мало. Заливаем водой, доводим до кипения. Воду сливаем. Повторяем процедуру 3-4- раза. Нам необходимо избавиться от горечи. |
|
Затем остужает корочки и нарезаем их "лапшой" |
|
Мякоть освобождаем от всех пленочек. |
|
Соединяем ингредиенты вместе, добавляем сахар. И варим как обычное варенье до загустения сиропа. |
|
Воду добавлять не нужно. Через 5-10 минут сока будет в избытке. Как только сироп станет густым- варенье готово. Оно по цвету станет темнее чем было изначально. |
|
Поскольку именно цитрусовые варенья я люблю более густые, то беру четвертую часть варенья и взбиваю блендером до каши. Затем вновь соединяю все вместе. Варенье становится больше похоже на джем, но не такое густое. Приятного вам чаепития! |
