Цуккини, фаршированные овощами и творогом

Автор: la_parisien

Ингредиенты

• Цуккини (молодые, небольшие) — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Творог (жирность на ваш вкус, я брала свежий домашний, из свежего молока) — 200 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Соль (добавляйте по вкусу) — 1/2 ч. л.
• Перец белый — 1/2 ч. л.
• Помидоры черри — 2 шт
• Сметана (жирность на ваш вкус) — 100 мл

Приготовление

Цуккини почистить от кожицы, порезать на четыре части (бочонками), удалить семена ложкой. Остальные овощи почистить, нарезать мелко (как вам нравится), поджарить на масле минут 5-7. Творог смешать с солью и белым перцем (можно брать любой по своему вкусу). Творог и овощи смешать. Томаты нарезать кружочками.

Нафаршировать цуккини получившмся фаршем, поместить в форму, добавить по ложке сметаны и нарезанные томаты сверху, и отправить в духовку на сорок-пятьдесят минут при 180 С (время примерное, до готовности цуккини).

Цуккини получаются сверху чуть суховатые, но внутри все сочно и нежно. Подавать на свой вкус - мне нравятся свежие овощи, кинза и бородинский хлеб. Сверху можно еще присыпать белым перцем (опять же - можно взять свой любимый). Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru