Автор: прошутто75
Описание: Сейчас самый сезон слив и я хочу поделиться с вами рецептом замечательного пирожного. Это по-летнему легкий десерт! Вместо муки используем крошку печенья Савоярди, которое придает пирожному очень нежную и хрупкую структуру, схожую чем-то со структурой пудинга. Пробуйте - будет очень вкусно!
|
|
Сливы вымыть, удалить косточки и нарезать дольками. |
|
Духовку включить разогреваться на 180 градусов. Печенье Савоярди измельчить до крупной крошки в чаше миксера. |
|
Взбить охлажденные сливки. |
|
В большой миске осторожно перемешать йогурт со взбитыми сливками. |
|
Добавить измельченное печенье и сахар. И еще раз перемешать. |
|
Затем добавить растопленное сливочное масло и как следует вмешать его в тесто! Следом добавить по одному яйца... Не добавлять следующее яйцо, если предыдущее не вмешалось окончательно в тесто. В конце добавить цедру лимона. |
|
Тесто выложить в порционные формочки (диаметром 10 см), предварительно смазанные сливочным маслом. Тесто не должно доходить до самого края - пирожные поднимутся при выпечке! Далее по рецепту надо выложить сверху дольки слив... Но, опытным путем пришла к выводу, что пирожные надо поставить в разогретую духовку на первые 10 минут, а затем открыть духовку и осторожно выложить сливы (выдвинув немного поднос с формочками), тогда они не утонут в тесте и останутся на поверхности (как на фото). |
|
Выпекать еще около 20 минут (всего 30 минут). Готовые пирожные остудить на решетке. А затем осторожно достать из формочек. |
|
Пирожные достаточно легко выходят из форм! Подавать, присыпав слегка (по желанию) сахарной пудрой! |
