Каша овсяная томлёная

Автор: Kcuxen

Ингредиенты

• Молоко (жирность 3,2 %) — 2 стак.
• Хлопья овсяные (Геркулес ТМ Мистраль) — 1 стак.
• Яйцо куриное (отборное) — 2 шт
• Орехи грецкие — 1 горст.
• Сахар (или по вкусу) — 2 ст. л.
• Соль (щепотка)
• Ванилин (по вкусу)
• Сливки (жирность 10%) — 1/2 стак.
• Масло сливочное (по вкусу+немного для смазывания формочек)

Приготовление

Для приготовления каши я использовала Геркулес традиционный от ТМ Мистраль. Грецкие орехи измельчаем ножом и слегка обжариваем на сухой сковороде. Духовку включаем на разогрев t 160-170 градусов. Керамические формочки для запекания смазываем небольшим количеством сливочного масла.

В сотейнике смешаем молоко, 1 столовую ложку сахара, соль и ванилин, доведём до кипения. В кипящее молоко высыпаем геркулес и варим 3 минуты на маленьком огне, помешивая. Готовую кашу оставляем на время под крышкой.

Желтки отделяем от белков. Желтки хорошенько растираем до однородности, белки взбиваем миксером до мягких пиков.

В кашу вмешиваем орехи, сливки и желтки. Далее осторожно вводим белки. Белки я не вмешивала долго, хотелось получить небольшую безейную шапочку! :)

Раскладываем кашу по порционным формочкам, сверху присыпаем оставшимся сахаром и добавляем по маленькому кусочку сливочного масла. Порционные формочки ставим в большую глубокую форму для выпечки и заполняем её водой на 1/2 от высоты формочек.

Дальше можно поступить двумя способами-прикрыть формочки фольгой или томить кашу, не закрывая. Я выбрала второй вариант и получила румяную томлёную кашу под карамельно-безейной корочкой! Томим кашу в духовке 20-30 минут.

© www.povarenok.ru