Торт "Улыбка негра"

Автор: Lasto4ka-Ирина

Ингредиенты

• Белок яичный — 6 шт
• Мука пшеничная
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Кефир — 1 стак.
• Масло сливочное — 100 г
• Сливки — 50 мл
• Соль
• Сахар (тесто 1 стак., безе 1 стак.) — 2 стак.
• Желток яичный — 6 шт

Приготовление

Желтки, сахар, какао, сливочное масло взбиваем миксером до густоты. потом добавить кефир, соду, перемешать. подсыпать муку, муки столько, чтоб тесто не было густым. форму смазать маслом, вылить тесто и выпекать при 175*C 30-35 минут. горячий испеченный корж пропитать сиропом, шоколадным или миндальным.

Через 20 минут выпекания коржа начинаем взбивать белки с сахаром и щепоткой соли до устойчивой массы.

На испеченный и пропитанный корж выкладываем безе, корж из формы не вынимать.

И ставим опять в духовку на 7-10 минут. вытянуть, дать немного остыть и полить глазурью.

Глазурь: 100 гр масла, 7 столовых ложек сахара, 5 столовых ложек какао, 4 столовые ложки молока. Положить всё сразу в алюминевую кастрюльку, помешивая, довести до кипения. Снять с огня на 3-4 минуты, затем ещё раз довести до кипения.

© www.povarenok.ru