Колбасные "тарелочки" со свекольным салатом

Автор: Жужа-48

Ингредиенты

• Колбаса — 200 г
• Свекла (не очень крупная) — 1 шт
• Лук красный — 1 шт
• Уксус (9 %) — 2 ст. л.
• Имбирь (сухой,молотый) — 1/2 ч. л.
• Мята (сухая) — 1/2 ч. л.
• Вода — 2 ст. л.
• Петрушка
• Орехи грецкие (дробленые) — 1 ст. л.

Приготовление

Лук нарезаем тонкими полукольцами. Смешиваем воду, уксус, имбирь и мяту. Заливаем лук и оставляем в сторону (периодически помешиваем).

Свеклу хорошо промываем, кладем в жаропрочную посуду с крышкой. Ставим в СВЧ-печь (это главный секрет быстрого приготовления данного блюда). При мощности 800, на 10 минут.

В это время разрезаем колбасу на 4 части и обжариваем (замечательно, если у вас получатся "тарелочки", мне с этим не очень повезло))) Не забываем перемешивать лук.

Колбасу снимаем, выкладываем на салфетки (удаляем лишнее масло). Лук промываем и отправляем на сильный огонь, на ту же сковороду, где обжаривалась колбаса. Минут на 5, помешивая.

В отдельной посуде смешиваем обжаренный лук (он должен остаться немного хрустящим), натертую на терке свеклу, мелко нарезанную петрушку и грецкие орехи. Солим и перемешиваем. Подаем на кусочке колбасы.

Очень простой и быстрый перекус вам обеспечен)) Вкусно, просто и красиво, надеюсь кому-то пригодится моя идея))
Спасибо всем за внимание

© www.povarenok.ru