Фаршированные баклажаны по-грузински в СВЧ

Автор: Демурия

Ингредиенты

• Баклажан — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Фарш мясной (У меня: говядина + свинина + курица) — 200 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Зелень (Для подачи: зеленый лук и кинза)
• Лук красный (Для подачи)
• Специи (По щепотке: соль, черный молотый перец, хмели-сунели)
• Помидор — 1 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Аджика (Щепотка сухая или красный молотый перец)
• Орехи грецкие — 10 шт

Приготовление

У баклажанов отрезаем хвостик, разрезаем баклажан пополам вдоль, аккуратно ножом вырезаем мякоть. Внутренние стенки смазать солью. На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарить 2 минутки репчатый лук, мелко нарезанный, и морковь, натертую на средней терке

Мякоть баклажана нарезать маленькими кубиками, пару перьев зеленого лука измельчить, чеснок пропустить через пресс и добавить все к луку с морковью. Обжарить еще пару минут. Добавить фарш, аджику и специи. При постоянном помешивании на среднем огне обжарить все еще минутки 3-4.

Грецкие орехи измельчить достаточно мелко и натереть ими баклажаны. Плотно в лодочки уложить наш фарш.

Помидор нарезать кольцами и выложить сверху на фарш. Сыр натереть на терке и выложить сверху на помидоры. Баклажаны выложить в форму для запекания и поставить в СВЧ на 6 минут при мощности 800 ватт, крышкой закрывать не надо. Готовое блюдо подавать с зеленью: кинзой и зеленым луком, или с вашей любимой. Я еще мужу режу колечками синий лук.

© www.povarenok.ru