Фрикадельки из рыбы под сливочным соусом

Автор: orthezia urticae

Ингредиенты

• Рыба (у меня была щука с/м) — 600 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Шпик — 50 г
• Батон (сегодня у меня батона не оказалось, поэтому панировочные сухари) — 3 ломт.
• Соль — 1 щепот.
• Специи (смесь перцев, приправа для рыбы) — 1 щепот.
• Сливки (30% жирности) — 200 мл
• Сыр голландский — 100 г
• Укроп (по желанию) — 1 щепот.

Приготовление

Из рыбы сделать фарш. У меня была щука, но можно взять любую. Из красной рыбы получится еще вкуснее. Добавить в него яйцо, шпик, батон (вымоченный в воде), соль, специи. Перемешать.

Из фарша сформировать фрикадельки. Размер варьируется в зависимости от формы. У меня форма небольшая, поэтому фрикадельки большие. Даже напоминают тефтели) Выложить в форму, смазанную растительным маслом. И отправить в духовку при 200 градусах на 5 минут.

В это время приготовить соус. Сыр натереть на крупной терке и смешать со сливками. Добавить соль.

Вынуть форму из духовки. Залить фрикадельки соусом. По желанию посыпать укропом. Поставить в духовку при 180 градусах на 20 минут. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru