Маффины "Полезные"

Автор: LNataly

Описание: Если вы любите банановую выпечку, то эти маффины - для вас! Их можно смело отнести к полезному питанию, т. к. в рецепте не используются яйца, животные жиры и сахар! Угощайте своих друзей-вегетарианцев или тех, кто на диете! Также, рецепт может пригодиться в пост. Приятного чаепития!

Ингредиенты

Хлопья злаковые (смесь хлопьев "5 злаков" от ТМ "Мистраль") — 0.5 стак.
Мука цельнозерновая — 80 г
Мука пшеничная — 80 г
Мука льняная — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Орех мускатный — 0.5 ч. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
Мед (жидкий) — 60 мл
Банан (средний) — 3 шт
Апельсин (сок и цедра) — 0.5 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Масло растительное (+ для смазывания форм) — 2 ст. л.

Приготовление

Бананы, сок и цедру половины апельсина, масло и мед смешиваем в миске, и вилкой или блендером превращаем в пюре. Небольшие кусочки банана допустимы.

В другой миске смешиваем венчиком сухие ингредиенты: муку (все 3 вида), специи, соль, соду и разрыхлитель.

Соединяем жидкую и сухую части. Долго не вымешиваем.

В последнюю очередь добавляем натертую морковь и хлопья. Я выбрала смесь хлопьев "5 злаков" от ТМ "Мистраль"

Снова всё перемешиваем до однородности, но недолго.

Формочки или капсулы для кексов тщательно смазываем растительным маслом и выкладываем тесто. Сверху маффины присыпаем шоколодными каплями, изюмом, орехами или хлопьями.

Прочтите внимательно выпекание. Сначала отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 мин. Затем температуру снижаем до 180 градусов и печем ещё 15-20 мин.

Наши "Полезные" маффины - готовы! Они получаются немного влажными с ярким банановым вкусом! Чтобы без проблем достать маффины из бумажной капсулы, нужно дать им полностью остыть.

Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6343

Маффины "Полезные" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/