Автор: хозяйка медной горы
Описание: Великолепный куриный рулет, намного лучше того, что продают в магазине, ведь в нем нет никаких вредных ингредиентов. Овсяные хлопья впитывая лишний жир приобретают кремовую консистенцию и не дают начинке из грибов при нарезке распадаться, а также придают рулету потрясающий вкус.
|
|
Курицу обмыть, удалить гузку и лишний жир. Отрезать крылья и голени они не понадобятся. Сделать два разреза вдоль позвоночника и удалить его. Раскрыть курицу и аккуратно удалить остальные кости. Мясо равномерно распределить подрезая грудку. С одной стороны отделить мясо от кожицы примерно до середины, чтобы при заворачивании рулета она не попала внутрь. |
|
Получившийся кусок слегка отбить или пройтись по нему тендерайзером. Чеснок натереть на мелкой терке и хорошо натереть им курицу. Посыпать перцем и солью. |
|
Посыпать хлопьями. |
|
Грибы слегка припустить чтобы они стали пластичными и нарезать. Разложить их равномерно по куску. |
|
Завернуть рулет. Положить его в ветчинницу и убрать в холодильник на 1,5 часа. Если ветчинницы нет то рулет плотно завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник. |
|
Варить рулет 2,5 часа при температуре не более 80 градусов. Ветчинницу вынуть охладить, слить жидкость и убрать в холодильник на 3 часа можно на ночь. Если готовите в пленке, то пленку проткнуть и слить лишнюю жидкость и также убрать в холодильник. |
|
Вынимаем ветчину. Получается вот такой великолепный очень вкусный батончик. Если есть желание его можно слегка подкоптить. |
