Салат "Баклажановый рай"

Автор: Юлия Бурлакова

Ингредиенты

• Баклажан (порезанный кружочками) — 2 шт
• Лук репчатый (порезанный полукольцами) — 2 шт
• Морковь (натертая ) — 3 шт
• Помидор (порезанный кружочками) — 4 шт
• Чеснок (выдавленный через пресс) — 1 зуб.
• Майонез — 150 г
• Петрушка (по вкусу)
• Соль (по вкусу, я не добавляю)
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Баклажаны нарезать кружочками. Посолить, дать постоять, что бы сошла горечь, и обжарить на растительном масле, выложить на салфетку, чтобы сошло лишнее масло, остудить.

Морковь натереть на терке (терла на терке для "корейской моркови"), лук нарезать полукольцами и обжарить с морковью до готовности.

1-баклажаны смазать майонезом с чесноком 2 слой-лук с морковью 3 слой- помидор 4-слой баклажан смазать майонезом 5 слой- лук с морковью 6 слой - помидоры 10 слой - смазать майонезом и посыпать петрушкой

Поставить в холодильник на 30 минут для пропитки. Готово!!!

© www.povarenok.ru