Лосось с картофелем под сливочно-горчичным соусом

Автор: anelli75

Ингредиенты

• Лосось — 1 кг
• Картофель — 1 кг
• Сливки — 1/2 стак.
• Майонез — 2 ст. л.
• Горчица — 1 ст. л.
• Эстрагон (любая пряная зелень по вашему вкусу) — 1 пуч.
• Лимон — 1 шт
• Масло растительное
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Лосось разрежем по хребту, освободим от кожи и косточек; нарежем небольшими кусочками, польем соком лимона, посыпем мелко нарезанным эстрагоном и молотым перцем и оставим помариноваться мин. 10.

Картофель очистим, нарежем тонкими кружочками и проварим в кипящей воде мин. 5, чтобы сократить время запекания в духовке, посолим, сбрызнем растительным маслом.

Дно формы для запекания выкладываем картофелем в один слой, а затем рыба с картофелем укладывается плотными рядами.

Смешиваем сливки, майонез и горчицу, солим и перчим, заливаем полученной смесью картофель

Форму накрываем фольгой, в которой проделываем небольшие дырочки, запекаем в духовом шкафу при температуре 200 градусов до готовности картофеля (у меня получилось 1 час), затем фольгу снимаем и даем картофелю с рыбой подрумянится.

© www.povarenok.ru