Салат нисуаз

Автор: Jane

Ингредиенты

• Масло оливковое (3 ст.л. Extra Virgen ITLV, 0,5 ст.л. - Clásico ITLV) — 3,5 ст. л.
• Уксус (белый винный ITLV) — 1 ст. л.
• Базилик — 3 веточ.
• Чеснок — 1 зуб.
• Фасоль стручковая — 150 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Перец сладкий красный — 1/2 шт
• Яйцо куриное — 4 шт
• Тунец (консервированный в растительном масле) — 1 бан.
• Помидор — 3 шт
• Анчоусы (филе) — 8 шт
• Листья салата (микс Лолла Росса, радичио, рукола, латук) — 200 г
• Оливки зеленые (б/косточки ITLV) — 10 шт
• Лук-шалот (головка) — 1 шт
• Соль
• Перец черный (молотый)

Приготовление

Помыть овощи, разобрать тунца из банки на небольшие кусочки, сварить вкрутую яйца.

Обжарить фасоль на оливковом масле ITLV Clásico до готовности, посолить, поперчить и приправить лимонным соком. Приготовить заправку: оливковое масло ITLV Extra Virgen взбить с белым винным уксусом ITLV до состояния эмульсии. Затем добавить в него мелко нарезанные базилик и чеснок (чеснок к можно раздавить ножом). Посолить и поперчить заправку.

Порезать перец – тонкой соломкой, лук-шалот — полукольцами, помидоры — дольками, оливки — пополам. В тарелки выложить слоями салатный микс и фасоль. Сверху положить перец, лук, оливки, яйца, помидоры и филе анчоусов. Полить салат заправкой и подать на стол.

© www.povarenok.ru