Тефтели с кабачками

Автор: Valushka2003

Описание: Простой в приготовлении рецепт. Отлично подойдет на обед или ужин. Кабачки делают тефтели мягче. Можно подавать без гарнира как самостоятельное блюдо благодаря большому количеству овощей.

Ингредиенты

Фарш мясной (500 гр. (Говядина и курица) )
Кабачок (3 шт. )
Лук репчатый (2 шт.)
Морковь (1 шт. )
Яйцо куриное (1 шт. )
Мука пшеничная (50 гр.)
Томатная паста (2 ст.л. )
Соль (По вкусу. )
Перец душистый (По вкусу )
Чеснок (2-3 зубчика. )
Зелень (50 гр.)
Вода (100 мл. )

Приготовление

В фарш вбить яйцо.

Один кабачок натереть на крупной терке и добавить к мясу.

Головку лука мелко порезать и отправить к фаршу. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешиваем.

Из полученной массы формируем слегка приплюснутые шарики и обваливаем в муке.

Обжариваем в небольшом количестве растительного масла по 2-3 минуты с каждой стороны. Складываем в глубокую кастрюлю или сковороду.

Лук мелко режем, морковь и кабачки трем на крупной терке. В небольшом количестве растительного масла обжариваем 5 минут лук с морковью. Добавляем кабачок и жарим еще 5 минут.

Томатную пасту разводим в воде и выливаем к луку, моркови и кабачку. Мелко режем зелень и чеснок, так же отправляем к овощам. Тушим 10 минут.

Зажарку выкладываем сверху тефтелей. Потомить 25 минут.

Приятного аппетита!

Тефтели с кабачками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/