Автор: sibir77
Описание: Печеный чеснок - любимец французской кухни. Он имеет нежную кремовую текстуру и неповторимый нежный аромат и вкус. Во французской кухне печеный чеснок используется во многих блюдах, в частности, в супах-пюре. Попробуйте этот изысканный крем-суп, вам непременно понравится!
|
|
Нарезать цуккини и поместить их в сотейник с нагретым оливковым маслом, дождаться, когда они начнут оседать |
|
Головку чеснока слегка сбрызнуть оливковым маслом и завернуть в фольгу. Поместить в нагретую духовку запекаться на 20-25 минут. Печеный чеснок остудить и освободить от шкурок |
|
К цуккини влить молоко, посолить и томить под крышкой 20 минут |
|
В конце готовки кинуть в суп листики петрушки, снять с огня, остудить |
|
Готовые цуккини соединить с печеным чесноком и превратить в пюре, добавить шалфей |
|
Разлить холодный суп по стаканчикам, украсить каплей оливкового масла, гренками и листиком петрушки. Для пикантности можно использовать острый перчик. Такой крем-суп подается холодным. Он может стать украшением фуршетного стола или утолить голод в жаркий день. |
