Автор: ju1ietta
Описание: Переработанный мною рецепт от Юлии Высоцкой. Она предлагала взять и грибов и сухих макарон в равных пропорциях и, соответственно, блюдо называлось не "лисички с макаронами", а "макароны с лисичками". А это уже, согласитесь, совсем другой коленкор...
Ну и ещe кое-что поменяла по мелочам, приблизив рецепт к нашей действительности...
|
|
Это нам понадобится... |
|
Лисички почистить, промыть, те, что покрупнее, порезать. |
|
Разогреть растительное и сливочное масло, обжарить в них тонко порезанный чеснок в течение 2-х минут. |
|
Добавить лисички и сразу как следует их посолить и поперчить. Перемешать и минут 5 подержать под закрытой крышкой, а когда пущенный грибами сок закипит, крышку открыть и тушить, не закрывая крышкой, минут 15—20, периодически помешивая, пока жидкость почти вся не выпарится. |
|
Одновременно отварить макароны в подсоленой и подмасленной воде, воду слить. |
|
Сыр натереть на крупной терке, зелень мелко порубить. |
|
Смешать готовые макароны с грибами, присыпать сыром, петрушкой и сбрызнуть растительным (лучше оливковым) маслом. Подавать немедленно. |
