Автор: ylttta
Описание: Блюдо ирландской кухни, простое в приготовлении и немного необычное на вид, и на вкус, конечно.
Здесь на сайте есть уже этот рецепт, но у меня немного другая технология=)), немного другие ингредиенты.
Мне нравится, что бы у пюре был немного зеленоватый цвет, поэтому я беру для него белокачанную капусту не белую, а зеленые сорта ( кажется они считаются ранними сортами). Если не удается найти лук-порей ( вот ну не могу купить, даже в Ашане нет), беру обычный зеленый лук, тоже получается хорошо, но немного острый привкус, а с пореем, как по-мне, так вкус нежнее, намного нежнее.
Еще нюанс, как-то фотоаппарат немного "забелил" приготовленное блюдо, ибо в реале оно все-таки немногим насыщеннее, такое салатно-сливочно зеленое.
|
|
Отварив картофель, сделать пюре ( кто как привык, кому как нравится) |
|
Синхронно с приготовлением картофеля, в подсоленной воде отварить капусту и лук. Можно в мультиварку на режим суп-тушение 40 мин. |
|
Готовую капусту с луком слить и в блендере измельчить до однородной массы. |
|
В завершении, картофельное пюре соединяем с капустой, очень хорошенько перемешиваем, все это не успевает остыть, потому что хозяйка при готовке этого блюда должна шустрить, и в пылу - с жару выкладываем на тарелки, украсив... ну здесь уже на вкус и цвет. Приятного аппетита, и готовки в радость! )) |
