Тефтели в соусе Бешамель

Автор: ms gpolkovnik

Ингредиенты

• Филе куриное — 300 г
• Индейка — 500 г
• Говядина — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Сухари панировочные — 6 ст. л.
• Вода — 300 мл
• Сливки — 200 мл
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Соль — 2 ч. л.

Приготовление

Моем мясо, режем на кусочки и прокручиваем фарш.

Нагреваем сковороду. режем лук и обжариваем до лёгкого золотистого цвета. Затем к луку добавляем сухари, перемешиваем.

Лук с сухарями добавляем в фарш, солим, перчим и всё хорошо перемешиваем. Делим на тефтельки и обжариваем на сковороде, с двух сторон.

Теперь очередь соуса: в кастрюлю наливаем воду и сливки. Солим., Доводим до кипения. Отдельно в чашке смешиваем муку и воду 1:1, что бы не было комочков, постепенно добавляем ещё воды до более жидкого состояния. Когда будущий соус закипел медленно вливаем муку и быстро мешаем, опять довести до кипения.

Сложить в соус обжаренные тефтели и томить на медленном огне 30 минут, под крышкой. По желанию можно добавить перец красный молотый.

© www.povarenok.ru