Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Котлеты из телятины "Нисуаз"

Автор: хозяйка медной горы

Котлеты из телятины Нисуаз

Описание: Fricadelles de Veau a la Nicoise - рубеные котлеты с помидорами, луком и пряными травами. Это блюдо Прованса, такое же яркое и ароматное.

Ингредиенты

Приготовление

Котлеты из телятины Нисуаз ингредиенты Телятину прокрутить вместе со свежим свиным жиром через мясорубку.

Котлеты из телятины Нисуаз ингредиенты Лук почистить, мелко нарезать и обжарить до мягкости с 2 ст. л. сливочного масла.

Котлеты из телятины Нисуаз ингредиенты С помидора снять кожицу, вынуть семена и нарубить. Добавить к луку вместе с истолченным зубчиком чеснока и травами, накрыть крышкой и готовить на слабом огне 5 минут. Снять крышку и увеличить огонь, уварить, пока весь сок не испарится.

Котлеты из телятины Нисуаз ингредиенты Хлебные крошки залить горячим молоком и перемешать.

Котлеты из телятины Нисуаз ингредиенты В миске смешать фарш, хлебные крошки и помидоры с луком. Посолить и поперчить по вкусу, добавить яйцо и хорошо перемешать.

Котлеты из телятины Нисуаз ингредиенты Скатать 12 шариков.

Котлеты из телятины Нисуаз ингредиенты В сковороде разогреть 2 ст. л. сливочного и 1 ст. л. растительного масла. Котлеты приплюснуть ладонью, чтобы они стали толщиной 1 см. Обваляйте их в муке и обжарьте по 5 минут с каждой стороны, затем накройте крышкой и жарьте еще 7-10 минут, перевернув один раз.

Котлеты из телятины Нисуаз ингредиенты Подавайте котлеты на подушке из овощей.








Bon appetit!

Котлеты из телятины "Нисуаз" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru