Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Сэндвич "Крок Месье"

Автор: Mamita SI

Сэндвич Крок Месье

Описание: Крок Месье был придуман в 1910 году в Париже, в кафе на Бульваре Капуцинов, рядом с Оперой. Первоначально "кроком" (по-французски " croque" означает "откуси") называли кусок хлеба, смоченный в взбитых яйцах и обжаренный на сковороде. Наверное, он и стал предшественником сэндвича "Крок Месье". Кстати,"Крок Месье"-это почти легенда. Его упоминает в своих романах великий писатель Марсель Пруст. Да и какой парижский студент не замарал страницы учебников, держа в руках "Крок Месье"? Рецепт найден в книге "Едим по-французски". На сайте есть подобный рецепт, но все же этот отличается.

Ингредиенты

Сэндвич Соус Бешамель

Приготовление

Сэндвич Крок Месье ингредиенты Приготовим продукты. Ветчину нарезать ломтиками, сыр натереть на терке.

Сэндвич Крок Месье ингредиенты Сначала приготовим соус Бешамель. На сковороде растопим сливочное масло.

Сэндвич Крок Месье ингредиенты Добавим муку и обжарим ее на сливочном масле до легкого загара :)

Сэндвич Крок Месье ингредиенты После тонкой струйкой вливаем молоко, непрерывно помешивая мучную смесь. Проварить минуту-две до загустения, посолить-поперчить по вкусу.

Сэндвич Крок Месье ингредиенты Соус процедить и добавить мускатный орех.

Сэндвич Крок Месье ингредиенты Собираем сэндвич. На ломтики хлеба выложить по чайной ложке соуса.

Сэндвич Крок Месье ингредиенты Сверху тостов выложить ломтики ветчины, на нее еще по пол чайной ложки соуса.

Сэндвич Крок Месье ингредиенты Ветчину посыпать тертым сыром, примерно по чайной ложке на один сэндвич. Сыр должен остаться.

Сэндвич Крок Месье ингредиенты Накрыть вторым ломтиком хлеба и обжарить на разогретом масле с одной стороны.

Сэндвич Крок Месье ингредиенты Затем перевернуть на другую сторону, посыпать оставшимся тертым сыром и накрыть крышкой. Сыр расплавился, низ поджарился, можно выключать.








Сэндвич "Крок Месье" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru