Салат "Альтернатива винегрету"

Автор: Dahlia Noir

Описание: Сочный и остренький салат из продуктов, которые есть у каждой хозяйки. Приготовление занимает совсем мало времени, если у вас есть вареная свекла. Легкий, низкокалорийный, подойдет в пост и для тех, кто следит за своим весом.

Ингредиенты

Свекла (среднего размера) — 1 шт
Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
Яблоко (сочное и кисло-сладкое) — 1 шт
Масло подсолнечное (базарное, ароматное) — 1 ст. л.
Уксус (яблочный) — 2 ст. л.
Орехи грецкие — 1 ст. л.
Кинза (свежая)
Перец красный жгучий
Соль

Приготовление

Будет замечательно, если у вас уже есть вареная свекла.
Если нет, то ставим варить и идем заниматься другими делами. Хотя нет, замаринуйте лук за это время, так будет даже лучше.
Лук чистим и нарезаем кубиками, не очень мелко. Заливаем кипятком на 5 минут. Воду сливаем и заливаем еще раз кипятком, выдерживаем 5 минут снова. После этого промываем в холодной воде, лук остается хрустящим, сочным, но не таким острым. Заправляем яблочным уксусом. Если есть бальзамический, то ваш салатик от этого только выиграет.
Лук с уксусом должен простоять не менее 20 минут.

Вареную и остывшую свеклу нарезаем кубиками по 0.5 см.
Яблоко очищаем от кожуры и так же нарезаем.
Соединяем все вместе, заправляем перцем, ароматным маслом и посыпаем измельченными грецкими орехами.
Если вы любите кинзу, то можно добавить ее в салат.

Если салат не съели сразу, то назавтра он станет еще вкуснее, пропитавшись заправкой.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804

Салат "Альтернатива винегрету" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/