Блинные рулетики с грибами и сыром

Автор: sibir77

Ингредиенты

• Крупа манная — 1 ст. л.
• Молоко — 250 мл

• Каша (манная готовая) — 300 мл
• Яйцо куриное — 3 шт
• Молоко — 500 мл
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Мука пшеничная (примерно) — 1 стак.
• Сода гашеная уксусом — 1/4 ч. л.
• Масло растительное (для жарки блинв) — 3 ст. л.

• Грибы — 200 г
• Лук репчатый — 200 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сыр плавленый — 300 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Перец черный
• Майонез (3-4 ст.л.)

Приготовление

Для более нежного теста на блины предлагаю добавить в него немного готовой манной каши. Для её приготовления я использовала манную крупу Мистраль

Довести молоко до кипения, всыпать, помешивая манную крупу и проварить её 10 минут. Полученную манную кашу слегка остудить. Если у вас есть просто готовая манная каша - можно использовать её (примерно 300 мл)

К остывшей манной каше добавить яйца, соль, сахар, молоко, соду (гашеную уксусом) и начать всыпать муку, постоянно помешивая венчиком.

Муки может уйти больше или меньше - смотрите по консистенции теста. Оно должно получиться достаточно жидким, льющимся. Одна моя знакомая говорит что идеальное блинное тесто по консистенции напоминает клей ПВА - если вы когда-нибудь видели клей ПВА, вы поймете о чем речь

Раскалите сковороду, смажьте её маслом, выпекайте блинчики с двух сторон.

Для начинки обжарьте грибы с луком, приправьте их по вкусу солью, остудите

Натрите плавленный сыр, смешайте его с грибами, измельченным чесноком и майонезом, приправьте черным перцем

На каждый блинчик распределите тонким слоем начинку равномерно, сверните блинчики рулетом

Нарежьте на небольшие кусочки и подавайте как холодную закуску

© www.povarenok.ru