Торт "Сливочная черника"

Автор: alarm clock

Ингредиенты

• Мука пшеничная (из этого кол-ва 1 стакан на подсыпку+ дополнительно к общему количеству 60 мл на крем) — 3 стак.
• Маргарин (холодный,порезанный кубиком) — 300 г
• Крупа манная (ТМ Мистраль) — 125 мл
• Сметана — 90 мл
• Молоко — 1 стак.
• Сахар коричневый (ТМ Мистраль) — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сливки (жирность не менее 33 проц) — 1 стак.
• Джем (черничный) — 150 г

Приготовление

В емкость насыпать 2 стакана муки, манную крупу, маргарин и быстро перетреть руками, добавить сметану и замесить тесто - в зависимости от качества муки может понадобиться больше-меньше.

Скатать тесто в шар.

Разделить тесто на 9 равных частей и убрать в холодильник на 2-3 часа.

Яйца взбить с половиной сахара, добавить муку, размешать. влить 100 мл. молока и размешать

К сожалению, стерла совершенно случайно - видно не мой день, шаги приготовления, поэтому напишу без фото))) Оставшиеся 150 мл молока с оставшимся сахаром довести до кипения и влить тонкой струйкой в яичную смесь, поставить на огонь и помешивая, довести до кипения. Накрыть пленкой, касаясь поверхности и остудить. Взбить сливки и частями ввести в крем, мешая "восьмеркой". Стол подпылить мукой и раскатывать шарики из теста, обрезать - лучше всего диаметр не больше 20 см., выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до зарумянивания, остудить на решетке. все обрезки выпечь и растереть в крошку. Собираем торт - смазываем кремом нижний корж, на него выкладываем следующий вверх ровной стороной - смазываем джемом, потом кремом и тд Посыпать крошками бока и верх и поставить в холодильник на 4 часа.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru