Пиццы-малютки

Автор: Лисенок

Описание: Очень удобно приготовить именно такие малютки!!! Каждый взял себе кроху и жует с удовольствием. Это проще, чем когда каждый отрезает себе произвольный кусок от общего пирога. А в семьях, где есть дети, еще и ссоры необратимы... малыши всегда негодуют на старших: "А почему ему (ей) кусок больше, чем мне?!" Пишу об этом со знанием дела... проходили... Еще в данном варианте очень вкусное тесто, которое и без начинки имеет право на жизнь!

Ингредиенты

Яйцо куриное (тесто) — 1 шт
Масло растительное (тесто) — 4 ст. л.
Сахар (тесто) — 1 ст. л.
Соль (тесто-1, в начинку-1) — 2 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 11 г
Вода (тесто) — 1 стак.
Мука пшеничная (тесто) — 3 стак.
Орегано (тесто) — 1 ч. л.
Базилик (тесто) — 1 ч. л.
Мята (тесто) — 1 ч. л.
Колбаса (любая: вареная или копченая) — 200 г
Кукуруза (консервированная) — 1/2 бан.
Лук репчатый — 1 шт
Сыр голландский — 150 г
Каперсы — 20 г
Кетчуп (острый, типа "Чили") — 150 г
Грибы (любые) — 200 г
Майонез — 150 г
Перец черный — 1 ч. л.

Приготовление

Сразу оговорюсь, что для начинки количество ингредиентов я писала "на глаз", т. к. в процессе приготовления не замеряла точный вес.
И еще одно. Начинка, как вы понимаете, может быть любой-на ваш вкус и фантазию.

Итак, приступим. Приготовим тесто. В теплой воде растворить сахар и дрожжи. Дать им постоять минут 10 до образования шапочки. Затем вводим соль, масло, яйцо. Перемешиваем. Муку смешиваем с травами. Муки может уйти немного больше трех стаканов.
Теперь смешиваем муку и жидкую смесь. Вымешиваем тесто и даем ему подойти.
Я всегда замешиваю тесто в хлебопечке.

Пока тесто подходит, готовим начинку. Лук почистить и нарезать кубиками.
Грибы (у меня были замороженные маслята) режем кусочками или пластинками, кому как нравится. Обжариваем грибы, добавляем лук. Готовим до прозрачности лука, в процессе жарки солим и добавляем черный перец.
Колбасу режем либо кубиками, либо брусочками.

Вот и тесто подоспело. Раскатываем тесто одним большим пластом, как можно тоньше, но не до прозрачности (примерно 0,5 см толщина). Смазываем его кетчупом. Выкладываем грибы с луком, затем сверху посыпаем кукурузой. На кукурузу кладем колбасу. И завершаем все каперсами. В данном варианте начинки, вместо каперсов хорошо пойдут оливки.
Теперь аккуратно сворачиваем всю эту красоту в огромный рулет.
Рулет, ОЧЕНЬ АККУРАТНО, режем на кусочки.
Застилаем противень пекарской бумагой, смазываем маслом и выкладываем наши рулетики. Каждый рулетик промазать майонезом и посыпать тертым сыром.
Запекаем в духовке около 20 минут при температуре 180*С.

Пиццы-малютки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/