"Спагетти" из цуккини с семгой

Автор: Morini

Ингредиенты

• Чеснок — 2 зуб.
• Имбирь (1,5 см) — 1 шт
• Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль") — 1 ст. л.
• Перец чили — 0,5 шт
• Лимон (сок и цедра) — 0,3 шт
• Коньяк — 2 ст. л.
• Цуккини — 4 шт
• Семга (филе) — 400 г
• Лук зеленый (только белая часть) — 2 шт
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Помидоры черри — 6 шт
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Приготовить маринад: выжать сок из лимона, натереть цедру на терке. Чеснок разрезать пополам, удалить сердцевину. Кусочек имбиря почистить, мелко порезать. Нарезать перец чили.

Смешать коньяк, сахар, лимонный сок, лимонную цедру, имбирь, чили и чеснок. Я использовала сахар "Мистраль" универсальный тростниковый.

Филе семги помыть, обсушить. Нарезать кубиками.

Замариновать семгу в приготовленном маринаде.

Лук ( только белую часть) порезать. Помидоры черри разрезать пополам.

Цуккини натереть на специальной терке. Цуккини у меня размером с огурец, поэтому 4 штуки.

В сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла. Положить "спагетти", обжарить на сильном огне 2 минуты. Переложить в тарелку.

В сковороду влить 1 ст. л. оливкового масла, выложить семгу вместе с маринадом и луком, обжарить 3-4 минуты. Вернуть в сковороду "спагетти", положить черри. Прогреть одну минуту, посолить по вкусу.

Подавать с пылу с жару!

© www.povarenok.ru