Автор: Марина Сокульская
Описание: Предельно простой, очень шоколадный кекс, превосходный вариант для посиделок с подружками или десерт к романтическому ужину. Нежная текстура, прекрасный аромат, минимум усилий.
Пересмотрела множество рецептов шоколадных кексов, но вроде такого не нашла, если пропустила, то прошу прощения, я не нарочно)
Итак, шоколадоманам посвящается...
|
|
Подготавливаем ингредиенты, заранее достаем из холодильника масло и яйцо, включаем духовку на 170С либо на 150С в режиме конвекции |
|
Взбиваем яйцо, размягченное масло, сахар и половинку пачки ванильного сахара до растворения кристалликов сахара |
|
Смешиваем в отдельной емкости муку, какао порошок, любимые специи для выпечки (корица, кардамон и т. п.) и разрыхлитель, тщательно перемешиваем. В этот раз я отступила от рецепта и добавила для еще большей шоколадности 1,5 ст. л какао-порошка и 50г вместо 65г муки. Так же такая "подмена" хорошо подойдет, если нет шоколада |
|
Подмешать к яично-масляной смеси маленькими порциями мучную смесь и влить потихоньку вино. Опять таки вино может быть любым, но как по мне, с красным вином и со сливовым самые удачные вариации. У меня было домашнее крепленое десертное сливовое |
|
Деревянной лопаткой подмешиваем шоколадную стружку и/или ягоды. Оба ингредиента не обязательны и могут заменяться любыми другими |
|
Выкладываем в формочки на 3/4 объема, выпекаем на средней полке около 20мин. |
|
Чем хорош этот рецепт? он базовый, можно добавить больше/меньше какао, шоколада, ягоды, кофе, орехи, кокосовую стружку и т. п. Так же можно покрыть шоколадом, декором или кремом... |
|
П. с.: кексики сверху не гладкие, они растрескиваются и становятся похожи на вулкан) из указанного количества ингредиентов получается 4-5 кексиков Приятного чаепития) |
