Торт-суфле "Для нас любимых"

Автор: andromeda 89

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 30 г
• Какао-порошок — 2 ч. л.
• Мука пшеничная — 40 г

• Яйцо куриное (белки охлажденные) — 3 шт
• Сахар — 180 г
• Вода — 50 мл
• Желатин — 15 г

• Банан — 2 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Вода — 2 ст. л.

• Шоколад молочный — 50 г
• Масло сливочное — 15 г

Приготовление

В первую очередь замочим на 40 минут желатин в холодной воде (потом скинем его в сито, чтобы стекла лишняя вода) Приступим к приготовлению подложки для нашего суфле. Взбиваем яйца с сахарам, они должны увеличиться в объеме в 2-3 раза. Добавляем муку с какао и вымешиваем тесто.

Выливаем тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки, края лучше смазать. И выпекаем корж в разогретой до 200 градусов духовке минут 10.

Вот наш коржик.

Сделаем суфле. Растопим на водяной бане желатин. Поставим на огонь кастрюлю, смешаем 180 г сахара и 50 мл воды (увариваем до больших пузырей), одновременно начинаем взбивать белки до пиков, продолжаем взбивать и вливаем тонкой струйкой сахарный сироп. Масса увеличится в 1,5-2 раза. Добавляем желатин и взбиваем еще пару минут.

Я собирала тортик в разъемной форме застеленной пакетом (так проще). Кладём на дно формы наш корж, поливаем его сиропом (немного, чтобы не был сильно мокрым), выкладываем нарезанный кружками бананы.

Выкладываем суфле и ставим в холодильник на 1,5 часа.

Достаем наш тортик, освобождаем от формы и перекладываем аккуратно на блюдо. И поливаем растопленным на водяной бане шоколадом с маслом.

И украшаем. Конечно же получилось не так красиво, как у профессионалов сайта, но я только учусь, не судите строго)

)

© www.povarenok.ru