Рис с курицей под коньячным соусом

Автор: tima khakimov

Ингредиенты

• Грудка куриная (без кожи и костей!) — 1 шт
• Рис — 400 г
• Вода (для варки курицы и риса) — 1,5 л

• Куркума — 3 ч. л.
• Соль — 4 ч. л.
• Перец черный — 1/2 ч. л.
• Перец чили — 1 щепот.
• Имбирь (молотый) — 1/4 ч. л.
• Сахар — 2/3 ч. л.
• Ванилин — 1/8 ч. л.
• Базилик (сушёный) — 1 ч. л.
• Приправа (15 трав и специй от "Галина Бланка") — 1 ст. л.
• Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
• Корица (молотая) — 1/5 ч. л.
• Чеснок (сушёный) — 1/2 ч. л.

• Коньяк — 50 мл
• Масло сливочное — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное — 1 ст. л.

Приготовление

Смешиваем куркуму, соль, перец чёрный, чили и паприку, 15 трав и специй, чеснок, ванилин, корицу, сахар, базилик и имбирь. Тщательно размешать.

Нарезаем курицу кубиками (или чем-то похожим на них)

В горячую воду добавить 2/3 смеси приправ, растительное масло и курицу. Варить 30 минут.

Слить бульон с курицы в какую-нибудь глубокую тарелку или кастрюлю и отставить. Курицу откинуть на горячую сковороду. Подлить масла и плеснуть коньяка. Жарить 5 минут.

Залить мясо бульоном. Тушить с закрытой крышкой от 30 до 50 минут.

Пока курица тушится, сварить промытый рис с оставшейся смесью приправ до полной готовности.

Курица спустя 40 минут

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru