Блинчики "Солнечные" с апельсиново-лимонным соусом

Автор: екатерина19901

Ингредиенты

• Кефир — 500 мл
• Яйцо куриное — 3 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 120 г
• Масло подсолнечное (Олейна) — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.

• Сок апельсиновый (свежевыжатый) — 150 мл
• Сок лимонный (свежевыжатый) — 50 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.

Приготовление

В чашу налить кефир, добавить соль и сахар. Вбить по одному яйца. Затем добавить небольшими порциями муку, смешанную с разрыхлителем. Все хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Влить масло и снова перемешать.

В кастрюльке или соуснике смешать апельсиновый и лимонный сок, добавить сахар и поставить кастрюльку на огонь. Растворить полностью сахар, постоянно помешивая.

Затем в кастрюльку с соусом добавить сливочное масло. Оно должно полностью раствориться. В отдельную чашу налить немного воды и растворить в ней крахмал. Тонкой струйкой влить крахмал к соку, постоянно помешивая. Проварить 3 минуты, не прекращая мешать.

Из блинного теста выпечь тоненькие блинчики, предварительно разогрев сковороду и смазав ее тонким слоем подсолнечного масла.

Блинчики свернуть рулетиком, а затем улиткой, полить соусом и подать к столу. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru