Автор: mtata
Описание: Предлагаю очень простой, вкусный и нежный тортик. Бисквит с прекрасным сливочным кремом. За рецепт спасибо большое Людмиле Ludmilla Matschulat (Демченко). Рецепт посвящаю всем девочкам в честь праздника весны 8 Марта. Угощайтесь дорогие девочки!
|
|
Вот наши продукты для коржа. |
|
Масло мягкое, сахар и лимонный аромат (или цедру лимона) взбить до пышной массы. Яйца вводить по одному и продолжать взбивать. |
|
Смешать муку, крахмал, разрыхлитель, ввести в масляно-яичную смесь. Перемешать (я взбила миксером), на последнем этапе перемешала лопаткой. Добавить молоко, перемешать. |
|
Выложить тесто в форму диам. 26 см (бока смазала маслом), застеленную бумагой для выпечки и выпекать в нагретой духовке при 180 С 30-35 мин. (ориентируйтесь на свою духовку). |
|
Дать бисквиту остыть. |
|
Готовим крем. Сахар, сок лайма, маскарпоне хорошо взбить. |
|
Подготовить желатин (как написано на упаковке), замочить холодной водой, набухший желатин довести до полного растворения на водяной бане и, если это необходимо, процедить. И горячим влить осторожно в творожную массу. |
|
Взбить сливки в крепкую пену и осторожно перемешать с творожной массой. |
|
У остывшего коржа подрезать верхушку, чтобы не было верхней корочки (так советует автор, но я просто перевернула корж и ничего не срезала). Кто любит влажные бисквиты, можно его пропитать любым сиропом от варенья. Выложить корж на блюдо, заключить в кольцо для торта (автор рекомендует по бокам закрыть фольгой, чтобы потом легко снять кольцо). Выложить на корж крем, разровнять, поставить на ночь в холодильник. |
|
На следующий день убрать кольцо с торта. Готовим украшение. Желе (читаем как написано на упаковке) готовим с вишневым соком. Наполнить полиэтиленовый мешочек (я использовала файл), отрезать совсем немного от уголка и горячим желе (будет горячо, можно одеть перчатку) выдавливать на торт. Край торта присыпать любым сахарным декором или кокосовой стружкой. Торт готов. |
