Фрикадельки из баранины в овощном соусе

Автор: Silverina1

Ингредиенты

• Фарш мясной (баранина или баранина и говядина) — 500 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Чеснок
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Сухари панировочные — 1,5 ст. л.

• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец чили (по вкусу)
• Зира (молотая) — 1/2 ч. л.
• Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
• Вода (или бульон) — 400 мл
• Помидор ( в собственном соку) — 400 г
• Нут (отваренный ) — 300 г
• Соль (по вкусу)

Приготовление

В фарш добавить яйцо, сухари, измельчённый чеснок, соль и чёрный перец.

Сформовать фрикадельки размером с мандарин, выложить на противень, застеленный фольгой и запечь в разогретой до 200° духовке до готовности (около 30 минут).

Лук и чеснок мелко нарезать, болгарский перец нарезать небольшими кусочками. Если используете свежий чили, его также нужно мелко нарезать. В сотейнике разогреть 2 ст. л. растительного масла, на небольшом огне спассеровать лук, затем добавить болгарский перец и обжарить его в течение 3 минут.

Добавить чеснок, чили (если используете) и специи, жарить 1 минуту, после чего добавить помидоры вместе с соком (если у вас помидоры целые, то их нужно предварительно размять), влить воду или бульон.

Добавить по вкусу соль, довести до кипения и готовить на небольшом огне, под крышкой, до мягкости овощей.

Затем добавить в соус готовые фрикадельки и отваренный нут.

Прогреть в течение 4-5 минут и можно подавать.

© www.povarenok.ru